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準備材料：高麗菜1顆 紅蘿蔔1/2條
調味料：(1)鹽3大匙 (2)白醋4杯 (3)糖1又1/2杯
做法：
(1)用尖刀將高麗菜菜心部份挖除，即可將菜葉一片片取下，洗淨後徹底瀝乾水份備用。
(2)將每片高麗菜用手撕成約3～4小片，再均勻撒上調味料(1)使其自然軟化出水，約2～3小時後即可將鹽水倒掉。
(3)紅蘿蔔洗淨並切絲備用，將調味料(2)混合拌勻即為糖醋汁。
(4)將高麗菜、紅蘿蔔絲及糖醋汁一起混合均勻，置於陰涼處或冷藏醃漬約1天後即可食用，期間需翻動多次以使入味均勻，冷藏約可保存2週。
這個配方是看bbh媽媽分享的 說是臭豆腐專用的泡菜
只是在第二步驟 我有將高麗菜再壓捏一下 又可將多餘的鹽水壓出更多
做這個很方便 成品初好後 我有試吃一口 口感還不錯
就等一天入味後 我想味道應更不錯 天氣熱吃這個剛好
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