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這個餅乾 烤起來 真是滿室香阿
紅茶我是使用伯爵紅茶 佛手柑的香味聞的很舒服
準備材料：約25片
紅茶包2小包
水35g
無鹽奶油50g
糖粉70g
低筋麵粉150g
杏仁片50g
做法：
1.取出紅茶包的茶葉 加水混合浸泡5分鐘備用
2.無鹽奶油放在室溫下軟化後 加入糖粉先用橡皮刮刀攪拌均勻
3.分別加入低筋麵粉及做法1.的紅茶汁連同茶葉 用橡皮刮刀稍微拌合 即可加入杏仁片用手抓成均勻的麵糰
4.再用手將麵糰整型成厚約3公分的長塊狀 先以上火180 / 下火150 烘烤約20分鐘左右 約呈七分熟即出爐
5.將烤過的麵糰完成放涼後 切成厚約0.7公分的薄片
6.烤箱預熱後 再以上下火各160度 烤約10分鐘左右 熄火後繼續用餘溫悶分鐘即可
＊麵糰可多搓揉產生筋性 切割時較不易鬆散
食譜出處:孟老師的100道手工餅乾
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