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這個餅乾　烤起來　真是滿室香阿

紅茶我是使用伯爵紅茶　佛手柑的香味聞的很舒服

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準備材料：約25片

紅茶包2小包

水35g

無鹽奶油50g

糖粉70g

低筋麵粉150g

杏仁片50g

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做法：

1.取出紅茶包的茶葉　加水混合浸泡5分鐘備用

2.無鹽奶油放在室溫下軟化後　加入糖粉先用橡皮刮刀攪拌均勻

3.分別加入低筋麵粉及做法1.的紅茶汁連同茶葉　用橡皮刮刀稍微拌合　即可加入杏仁片用手抓成均勻的麵糰

4.再用手將麵糰整型成厚約3公分的長塊狀　先以上火180 / 下火150　烘烤約20分鐘左右　約呈七分熟即出爐

5.將烤過的麵糰完成放涼後　切成厚約0.7公分的薄片

6.烤箱預熱後　再以上下火各160度　烤約10分鐘左右　熄火後繼續用餘溫悶分鐘即可

＊麵糰可多搓揉產生筋性　切割時較不易鬆散

食譜出處:孟老師的100道手工餅乾

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