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材料：約32片
蛋白100g(約3顆蛋)
少許鹽
糖60g(可以減糖大約放50g.就不會太甜)
奶油25g
低筋麵粉20g
玉米粉15g
杏仁100g
香草精(可加可不加..加一點我覺得會蓋一點蛋的腥味.但用量不用多...)
作法:
1.奶油先加熱熔化備用(可用微波爐)
2.低筋麵粉過篩後,加入細砂糖混合,再加入全蛋,蛋白及香草粉攪拌均勻
3.接著加入奶油並放入杏仁片充分攪拌混合
4.然後將攪拌好的材料,用保鮮膜包起來放進冰箱醒2~3小時(我是習慣冰一個晚上)
5.從冰箱取出杏仁糊,用湯匙舀入少許杏仁糊至烤盤上,然後再用叉子慢慢推開鋪平,讓杏仁片不要重疊
6.放進預熱150度的烤箱,烤約三十分鐘,待餅乾成金黃色即可(但要隨時看一下是否有過熱)
用這個很花時間 不過成本超低 又不用使用到其他工具 只是在推杏仁片要花不少時間
如果小人在吵時 就會覺得過於麻煩 哈 但這口感很不錯 很脆喔
有空有閒的人 可做看看 跟外面賣的沒兩樣 只是火侯要注意 不然會有黑焦的狀況
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三口之家 (3)